No podemos vivir sin leche o, al menos, es lo que muchos piensan, ya que tenemos tan asimilado este alimento en nuestra rutina alimentaria que lo tratamos casi igual que el pan o el agua. No falta en ninguna casa. Ya sea para acompañar el café, preparar un tazón de cereales o utilizarla en cualquier receta del día a día. Sin embargo, no todas las marcas que encontramos en el supermercado son igual de aconsejables o saludables.
En el último análisis de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) se comprobaron hasta 37 marcas de leche entera UHT en formato brik, teniendo en cuenta cosas como el etiquetado, la calidad de la materia prima, el tratamiento térmico, el aporte nutricional y las sensaciones durante la degustación. Aunque la conclusión general es que la leche que se vende en España tiene una calidad aceptable y ha mejorado respecto a años anteriores, hay algunas marcas que se quedan en la parte baja de la clasificación. Según este análisis, las 3 peores marcas de leche son Central Lechera Asturiana, Eliges IFA y Celta.
Una leche saludable debe cumplir con ciertos criterios nutricionales y de calidad para aportar beneficios al organismo. Sin ir más lejos, que tenga un buen aporte de calcio, proteínas y vitaminas, que no presente problemas de higiene, que el tratamiento térmico no sea demasiado agresivo y que el etiquetado sea claro para el consumidor. En este sentido, la OCU también ha tenido en cuenta la calidad del procesado y la prueba de degustación realizada por catadores, donde se valoran elementos como el sabor, el olor, la textura y la aceptación general del producto.
Las 3 peores marcas de leche en los supermercados
La Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado en su estudio hasta 37 marcas de leche entera UHT, un tipo de leche que, según recuerda la propia OCU, no debería descartarse solo por tener más grasa, ya que esta apenas representa alrededor del 3,5% del volumen del producto. De entre todas las marcas analizadas, hay tres que aparecen en la parte más baja de la clasificación:
- Central Lechera Asturiana, con una puntuación de 64 puntos sobre 100.
- Eliges IFA, con 62 puntos sobre 100.
- Celta, con 61 puntos sobre 100.
Según el análisis, los elementos que más han penalizado a estas marcas han sido el etiquetado, la calidad del procesado y las sensaciones obtenidas en la prueba de degustación. Esto no significa que sean productos no aptos para el consumo, sino que, dentro de la comparativa de la OCU, son las que peor resultado obtienen frente al resto de leches enteras analizadas.
También llama la atención que algunas marcas muy conocidas no aparezcan entre las mejor puntuadas. En la transcripción del vídeo de Hugo Montejo, donde repasa el ranking de la OCU, se destaca precisamente que no siempre las marcas con más publicidad son las que consiguen mejores resultados. El divulgador insiste en la importancia de comprar “con información” para poder elegir mejor y economizar en la lista de la compra.
Las mejores marcas de leche, según la OCU
En el lado contrario de la clasificación, la OCU también señala cuáles son las marcas de leche entera que mejor puntuación han obtenido. En este caso, las más destacadas son:
- El Buen Pastor, considerada la mejor leche del análisis, con 79 puntos sobre 100. La OCU destaca su buena calidad, su aporte nutricional y el resultado en la degustación.
- Clesa, con 75 puntos sobre 100, valorada por su aporte nutricional, la calidad de la materia prima y su buen resultado general.
- Larsa Pastoreo, con 73 puntos sobre 100, que también aparece entre las mejor posicionadas por su calidad y su perfil nutricional.
Además, la OCU pone el foco en varias marcas blancas que se cuelan entre las diez mejores por su relación calidad-precio. Es el caso de Auchan, Hacendado y Carrefour, que aparecen como opciones interesantes para quienes buscan una leche bien valorada sin que el precio se dispare.
La leche entera, mejor valorada de lo que muchos piensan
Uno de los puntos que más destaca la OCU es que la leche entera sigue siendo un alimento con un importante aporte nutricional, por lo que no es tan descabellado que la gente lo siga tratando como un básico en su alimentación. Y es que aporta calcio, proteínas, minerales y vitaminas, especialmente presentes en la grasa de la leche. Por eso, aunque muchas personas optan por la semidesnatada o la desnatada pensando que son opciones más ligeras, la entera no tiene por qué quedar fuera de una dieta equilibrada.
En la misma línea, Hugo Montejo recuerda en su análisis que la grasa de la leche no debe verse siempre como algo negativo, ya que también ayuda a mantener vitaminas liposolubles como la vitamina A, la vitamina D o la vitamina E. Por ello, más allá de fijarse solo en si una leche es entera, semi o desnatada, conviene mirar la calidad del producto, el etiquetado, el origen y la valoración que obtiene en análisis independientes como el de la OCU.
