A las puertas del verano, ya son muchos los que están pensando en qué llevarse para comer a la playa o en sus minivacaciones de este mes de junio, que tiene un pequeño puente para algunas comunidades que permitirá descansar unos días antes de las merecidas vacaciones de julio u agosto. Y uno de los productos estrella del verano y de esos planes de playa sin duda es la tortilla, sobre todo por su facilidad de llevar, por su sabor y buen precio.
Sin embargo, si hablamos de tortillas envasadas, no todas las tortillas preparadas que encontramos en los supermercados dan el mismo resultado. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado 33 tortillas de patata de venta en supermercados e hipermercados y el resultado no deja en muy buen lugar a buena parte de ellas: 22 suspenden la prueba de degustación realizada por un panel de expertos cocineros. Aun así, entre todas las analizadas hay dos que destacan por encima del resto: Preparados de Mercadona, como mejor tortilla con cebolla, y Corral de Monegros Fresca, como mejor tortilla sin cebolla.
Las principales pegas que se pueden encontrar en el análisis de la OCU en muchas tortillas envasadas tienen que ver con una textura arenosa, falta de jugosidad, patatas duras y una escasa integración entre la patata y el huevo. Y eso, claro, se nota enseguida al probarlas. Además, el análisis señala que los resultados son incluso peores entre las tortillas con cebolla, donde muchos productos no terminan de convencer en la cata.
Las 2 mejores tortillas de patata de venta en supermercados
La OCU diferencia entre tortillas con cebolla y sin cebolla, ya que no todos los consumidores buscan lo mismo y, encima, los resultados cambian bastante según el tipo de tortilla. Entre todas las analizadas, estas son las dos que mejor salen paradas:
- Preparados de Mercadona, considerada la mejor tortilla de patata con cebolla del análisis. Tiene un precio de 6,54 euros el kilo y destaca por su excelente valoración en degustación. Es decir, es una de las que mejor resultado da al probarla, sobre todo frente a otras tortillas con cebolla que no convencen tanto por textura o jugosidad.
- Corral de Monegros Fresca, elegida como la mejor tortilla de patata sin cebolla. Su precio es de 8,17 euros el kilo y también consigue una excelente calificación en la prueba de degustación. En este caso, la OCU la destaca por su sabor y por el resultado que ofrece frente a otras opciones sin cebolla.
Eso sí, hay un detalle importante: tanto la tortilla de Mercadona como la de Corral de Monegros Fresca incorporan benzoato de sodio (E211), un aditivo que la OCU recomienda evitar si se va a consumir este tipo de producto con frecuencia.
Las mejores alternativas si se quiere evitar el E211
Aunque Preparados de Mercadona y Corral de Monegros Fresca son las dos mejores en degustación dentro de sus categorías, la OCU también señala otras opciones interesantes para quienes prefieren evitar el E211.
En el caso de las tortillas con cebolla, una buena alternativa sin este aditivo es Al punto de Dia, con un precio de 4,65 euros el kilo. No queda como la ganadora de la categoría, pero sí aparece como una opción recomendable para quienes quieren una tortilla preparada sin este conservante.
Entre las tortillas sin cebolla, la alternativa sin E211 es Auchan de Alcampo, con un precio de 4,48 euros el kilo. Además, resulta bastante más barata que la de Corral de Monegros, por lo que puede encajar mejor para quienes compran este producto de forma más habitual.
La mayoría de tortillas suspenden la prueba de degustación
Uno de los datos más llamativos del análisis es que 2 de cada 3 tortillas suspenden la prueba de degustación. En total, 22 de las 33 tortillas analizadas no superan la cata realizada por expertos cocineros.
Los fallos más repetidos son bastante claros: falta de jugosidad, patatas duras, textura arenosa y poca unión entre la patata y el huevo. Es decir, problemas que afectan directamente a lo que más importa cuando se compra una tortilla preparada: que sepa bien y que tenga una textura agradable.
En cuanto a la composición nutricional, la OCU no observa grandes problemas, ya que todas las tortillas obtienen al menos una valoración C en Nutriscore, considerada aceptable. Sin embargo, algunas tienen demasiada sal, por encima del 1%, y en algún caso se han encontrado hasta 6 aditivos diferentes, algo que termina penalizando su valoración global.
La OCU recuerda que hay que calentarlas antes de comerlas
Otro aviso importante tiene que ver con la forma de consumirlas. La OCU recuerda que, salvo algunas excepciones, como la tortilla de Mercadona, es necesario calentar estos productos antes de comerlos, tal y como indica el fabricante en el etiquetado.
No hacerlo puede suponer un riesgo para la salud, especialmente en situaciones donde se suele tirar mucho de tortilla preparada, como excursiones, picnics o comidas fuera de casa. Por eso, además de mirar si lleva cebolla o no, conviene revisar los ingredientes, comprobar los aditivos y seguir las instrucciones de preparación.
Así, si se busca la mejor tortilla de supermercado según la OCU, las dos grandes ganadoras son Preparados de Mercadona, entre las tortillas con cebolla, y Corral de Monegros Fresca, entre las tortillas sin cebolla. Pero si se quiere evitar el E211, las alternativas más recomendables son Al punto de Dia y Auchan de Alcampo.
