El aceite de oliva, junto a productos como la leche o el pan, es uno de los pilares básicos de la cesta de la compra en España. Tras un periodo marcado por subidas históricas derivadas de la sequía y la caída de la producción, el mercado comienza a mostrar signos de ajuste. Este reequilibrio entre oferta y demanda está permitiendo cierta moderación en los precios, aunque todavía se mantienen en niveles elevados.
Viendo las diferentes variedades de aceite de oliva que se venden hoy en los supermercados, en este 4 de mayo de 2026, queda claro que las marcas blancas siguen siendo la opción más accesible para el consumidor. De forma general, el aceite de oliva suave (0,4º) oscila entre los 3,85€ de Dia y los 3,95€ de Eroski, mientras que el aceite de oliva intenso (1º) se sitúa en una horquilla de entre 3,99€ en Consum y 5,45€ en Hipercor. Por su parte, el aceite de oliva virgen se mueve entre los 4,10€ y los 4,45€, y el virgen extra parte desde los 4,95€ en Mercadona en su marca blanca. Los datos han sido recogidos de super.FACUA.org, que monitoriza a diario los precios en las principales cadenas, mientras que los de Consum proceden directamente de su web.
Precio del aceite de oliva en los supermercados
La evolución reciente del aceite de oliva ha generado diferencias más visibles entre cadenas, especialmente en las variedades más básicas, que son las más demandadas por los hogares. A pesar de la moderación respecto a los máximos alcanzados en 2024 y 2025, el producto sigue mostrando una dispersión de precios relevante dependiendo del supermercado y del tipo de aceite.
A continuación, se presenta una comparativa con los precios de las principales variedades en formato de 1 litro, centrada en las opciones más económicas disponibles (marca blanca o equivalente) a fecha de 4 de mayo de 2026:
| Supermercado | Suave (0,4º) | Intenso (1º) | Virgen | Virgen Extra |
|---|---|---|---|---|
| Mercadona | 3,90 € | 4,15 € | 4,45 € | 4,95 € |
| Carrefour | 3,89 € | 4,14 € | 4,44 € | - |
| Dia | 3,85 € | 4,15 € | 4,10 € | - |
| Eroski | 3,95 € | 4,09 € | - | - |
| Hipercor | - | 5,45 € | - | - |
| Consum | 3,90 € | 3,99 € | - | - |
Mercadona
Aceite de oliva 0,4º Hacendado 1 litro, 3,90 €
Aceite de oliva 1º Hacendado 1 litro, 4,15 €
Aceite de oliva virgen Hacendado 1 litro, 4,45 €
Aceite de oliva virgen extra Hacendado 1 litro, 4,95 €
Carrefour
Aceite de oliva suave 0,4º Carrefour 1 litro, 3,89 €
Aceite de oliva intenso 1º Carrefour 1 litro, 4,14 €
Aceite de oliva virgen Carrefour Classic 1 litro, 4,44 €
Dia
Aceite de oliva suave La Almazara del Olivar 1 litro, 3,85 €
Aceite de oliva intenso La Almazara del Olivar 1 litro, 4,15 €
Aceite de oliva virgen La Almazara del Olivar 1 litro, 4,10 €
Eroski
Aceite de oliva 0,4º Eroski 1 litro, 3,95 €
Aceite de oliva 1º Eroski 1 litro, 4,09 €
Hipercor
Aceite de oliva intenso Abril 1 litro, 5,45 €
Consum
Aceite de oliva suave Consum 1 litro, 3,90 €
Aceite de oliva intenso Consum 1 litro, 3,99 €
Hacia dónde va encaminado el sector
El mercado del aceite de oliva comienza a estabilizarse tras varios años de alta volatilidad. La mejora de las condiciones climáticas y el incremento de la producción están permitiendo aliviar la presión sobre los precios, aunque el producto sigue siendo uno de los más sensibles dentro de la cesta de la compra.
El IVA del aceite de oliva
El aceite de oliva tributa actualmente al tipo reducido del 4% al tratarse de un alimento básico. Durante la crisis inflacionista este impuesto se redujo temporalmente al 0%, pero desde 2025 volvió a su nivel habitual, aunque sigue siendo objeto de debate ante el encarecimiento de la cesta de la compra.
