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Llenar la cesta de la compra es un 15,7% más caro que en el año anterior: los alimentos que más han subido en 2022

Los datos publicados por el INE confirman una bajada de la inflación en una décima y determinan un descenso de los precios al 5,7%. La inflación subyacente crece hasta el 7% y los alimentos se encarecen un 15,7% en el último año.

IPC definitivo de diciembre de 2022
El IPC definitivo de diciembre queda fijada en el 5,7%, aunque el precio de los alimentos sube un 15,7% en el último año.
Isabel Gómez
Isabel Gómez | @IsaGomezEs

El Instituto Nacional de Estadística (INE) confirma lo que viene augurándose desde el Gobierno de España en las últimas dos semanas: la tasa de inflación baja una décima y fija el IPC definitivo de diciembre en un 5,7%, el dato adelantado anticipa un IPC al 5,8%. La bajada del precio de los carburantes y la electricidad son el principal motivo de este descenso. Así, baja por quinto mes consecutivo.

Por el contrario, saltan las alarmas por el encarecimiento de la cesta de la compra. El precio de los alimentos no muestran datos positivos y llenar el carrito del supermercado sube un 15,7% más con respecto al mes de diciembre de 2021. De este modo queda confirmado el aceleramiento que experimenta el precio de los alimentos, a pesar del impulso del tercer paquete de medidas anticrisis que entró en vigor el 1 de enero de 2023. Habrá que ver cómo influye para la inflación.

Otro dato negativo lo arroja la tasa de inflación subyacente, es decir, el índice general sin contar con alimentos no elaborados ni productos energéticos. Este aumenta siete décimas y queda fijado en el 7%, la más alta desde 1992 y sitúa su diferencia con el IPC general en más de un punto.

Cuáles son los alimentos que más han subido en diciembre de 2022

Si se pone el foco en la evolución mensual de los precios de consumo, con respecto al pasado noviembre de 2022, la tasa de variación mensual del IPC general es del 0,2%. Pero si se ahonda más en la cuestión, los alimentos y bebidas no alcohólicas han sufrido una variación del 1,6%.

El precio de la leche, el queso, los huevos, el pan y cereales, la carne, el pescado y marisco y las legumbres y hortalizas son las causantes de ese incremento tan elevado. Llenar la cesta de la compra sin arruinarse es casi imposible, estos son los productos que más subieron en 2022, aunque desde el INE destacan la bajada del precio de la fruta.

Con respecto a diciembre de 2021, el precio de los alimentos y bebidas no alcohólicas crece hasta un 15,7%, la más alta desde el comienzo de la serie, en enero de 1994. Este comportamiento es debido a la subida de la leche, queso y huevos, aceites y grasas, agua mineral, refrescos, zumos de frutas y vegetales y la carne.

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