Siempre es una ocasión perfecta para viajar por Andalucía. Y si es en verano, más. El poder hacer una escapada y descubrir sus mágicos rincones. Si a ello se le suma su rica y amplia tradición gastronómica, como pueden ser sus típicas tapas, el plan será perfecto.
Hablamos de la cultura del tapeo en Andalucía, la cual está muy extendida y son muchas las rutas que ofrecen diferentes localidades andaluzas para mostrar los productos autóctonos de la zona. Aquí, poniendo en valor sus excelentes calidades procedentes de la huerta, el mar o la tierra.
Andalucía, tierra rica en sabor, texturas y aromas
Porque Andalucía es una tierra rica en sabor, texturas y aromas y por eso es difícil elegir cuál es la tapa más característica de cada provincia. Lo que sí está claro es que las seleccionadas hay que probarlas y a ellas añadir todas las especialidades de cada zona.
De hecho, salir de tapas por la región es algo que propios y extraños deberíamos hacer siempre que podamos. Lo que se conoce como ‘tapear’ ofrece además del gusto por la buena cocina, un ambiente de reunión, charlas y buenos momentos con amigos, familia, compañeros de trabajo o estudios… nos invita a vivir intensamente el placer de probar muchos platos diferentes en la mejor compañía.
Y para que organizar nuestro viaje sea aún más fácil, nos hemos ido ‘paseando’ por algunos de los mejores lugares de cada localidad andaluza para probar las tapas más destacadas, famosas y que todos, alguna vez, deberíamos probar.
Las tapas más populares en Andalucía
Por esto, y si estamos en disposición de viajar por alguno de los municipios o localidades del sur viaja, no puedes perderte tapas típicas como las siguientes:
- Tortilla española – Un clásico a base de huevos, patatas y cebolla.
- Patatas bravas – Trozos de patata frita con salsa picante.
- Croquetas – Pequeñas porciones crujientes con relleno de jamón, pollo o queso.
- Gazpacho – Sopa fría de tomate, ideal para el calor andaluz.
- Pescaíto frito – Pequeños pescados fritos, una especialidad en ciudades costeras.
- Habas con jamón - Guiso típico de la cocina granadina. Suele servirse caliente, a veces acompañado de uno o dos huevos por comensal
Cada rincón de Andalucía ofrece sus propias delicias. Por ejemplo, el pescaíto frito en la costa de Málaga y Cádiz, las espinacas con garbanzos en Sevilla, o las habas con jamón en Granada. Además, hay tapas más elaboradas que pueden incluir mariscos, carnes guisadas, o incluso platos vegetarianos, reflejando la rica diversidad de ingredientes que la región tiene para ofrecer -
La influencia de la cocina mediterránea es evidente en las tapas andaluzas, donde el aceite de oliva, las hierbas frescas y los productos de temporada juegan un papel importante. Esto no solo garantiza frescura y calidad, sino que también resalta los sabores auténticos de los ingredientes locales.
Granada
- Bodegas Castañeda – Famoso por sus generosas tapas gratis con la bebida. Las habas con jamón, seña de la casa.
- Los Diamantes – Especializado en mariscos frescos y pescaíto frito.
Málaga
- El Pimpi – Un bar icónico con tapas tradicionales como la fritura de pescado y los espetos.
- La Tranca – Con un ambiente animado y tapas caseras.
Sevilla
- El Rinconcillo – El bar de tapas más antiguo de Sevilla.
- La Azotea – Tapas tradicionales con un toque moderno.
Córdoba
- Restaurante Casa Antonio - El salmorejo, flamenquín, berenjenas fritas y las croquetas de puchero serán tapas para compartir y disfrutar en el mejor ambiente.
Jaén
- Taberna Pilar del Arrabalejo - Un auténtico paseo por la más arraigada tradición andaluza. Croquetas o alcachofas rellenas son tapas seguras que no debemos dejar escapar.
Almería
- Casa Puga- Destaca por una carta de tapas interminable y tremendamente variada donde el ajoblanco (crema fría de almendras y ajo) es la gran protagonista.
Cádiz
- El Faro de Cádiz - En pleno barrio de La Viña, Cádiz nos regala un lugar maravilloso para tapear lo mejor de lo mejor. No falta el pescaíto frito, las tortillas de camarones, las gambas al ajillo o el paté de cabracho.
Huelva
- Azabache - Azabache es sin duda uno de los más afamados lugares de tapas de la ciudad onubense. En él podremos degustar con seguridad las delicias del mar que llegan desde las costas de la provincia, pero no podemos dejar de probar las berenjenas con jamón, ibéricos de la Sierra de Huelva, y los tacos de corvina.
