Burger King es una de las cadenas de restaurantes más grandes del mundo, por lo que muchos se pregunta ¿cuánto ganan sus empleados? Aunque Francia suele tener salario más altos que España, lo cierto es que más o menos se puede sacar una similitud. En este sentido, Gaël Mosny, director de Recursos Humanos de Burger King Francia ha explicado como es trabajar de gerente y cuánto cobran sus empleados.
Según cuenta al medio Lefigaro, sobre las vacantes Mosny dice que “contantemente tienen entre 20 y 30 puestos vacantes para gerentes de restaurante”. En este sentido, el 80% se cubre mediante promoción interna, ya que muchos responsables comenzaron como empleados durante sus estudios y fueron ascendiendo con los años.
Cuando la empresa busca talento externo, la respuesta suele ser elevada. “Es un puesto atractivo, para el que recibimos muchas solicitudes”, confirma el director de Recursos Humanos. El cargo requiere combinar varias facetas, que son gestión de un centro de beneficios, liderazgo de equipos y representación de la marca en la zona. “Para este puesto, buscamos más personalidad que titulación”, resume Mosny.
El único criterio que no se negocia es la experiencia, ya que hacen falta al menos 5 años en puestos directivos dentro de la restauración, el comercio minorista o los supermercados. Según el responsable, esta trayectoria es clave para controlar ratios, evaluar la rentabilidad y mantener los estándares operativos.
Los nuevos gerentes externos pasan por 16 semanas de formación antes de incorporarse plenamente. Después, gestionan equipos de 50 a 60 personas y se responsabilizan del funcionamiento integral del restaurante.
“Ganan entre 2.795 y 3.900 euros netos al mes”
La empresa establece un salario bruto anual de 43.000 a 60.000 euros, lo que equivale a entre 2.795 y 3.900 euros netos al mes, según detalla Mosny. La remuneración varía en función de la experiencia del candidato, el tamaño del local y su ubicación.
A esta base es posible sumarle un variable del 30%, el cual va condicionado a objetivos como ingresos del restaurante, satisfacción del cliente y cumplimiento de estándares. “Depende de varios factores”, explica el director de Recursos Humanos, quien destaca que el bonus puede suponer un complemento relevante para quienes cumplen metas.
En el caso de los restaurantes franquiciados (la mayoría de los 580 establecimientos en Francia), los propietarios tienen libertad para adaptar los salarios. “Recomendamos este rango, pero pueden desviarse de él”, admite Mosny.
El puesto exige un ritmo alto y una capacidad constante para coordinar equipos amplios. Burger King insiste en que busca perfiles con iniciativa y vocación de liderazgo, además de una fuerte orientación al cliente.
Según el equipo de Recursos Humanos, la combinación de un salario competitivo, un plan formativo amplio y la opción de ascender internamente convierte este puesto en una oportunidad atractiva para quienes ya cuentan con experiencia en la gestión operativa de un comercio.
