‘Tienda 9’ es el nuevo modelo de establecimiento que ha lanzado Mercadona con el que pretende transformar la organización interna de sus supermercados, mejorar la experiencia de compra y reforzar la eficiencia operativa.
La iniciativa, que forma parte de un plan de inversión de 3.700 millones de euros en los próximos años, está destinada a modernizar su red de tiendas y consolidar un modelo de negocio más productivo y sostenible.
Así es la ‘Tienda 9’ de Mercadona
El nuevo formato introduce, además, una reorganización estructural del supermercado, cuya organización está basada en procesos. Según explican desde la compañía, este cambio “busca optimizar los flujos internos de trabajo, reducir desplazamientos del personal y mejorar la coordinación de los equipos”.
Más protagonismo para los productos frescos
Esta reorganización también permite ampliar el espacio dedicado a los productos frescos y ordenar de forma más lógica las secciones de refrigerados y congelados, con el objetivo de facilitar un recorrido más claro y ágil para el cliente.
Uno de los elementos centrales del nuevo modelo es la creación del Obrador Central, un espacio que concentra procesos que anteriormente se realizaban en distintas zonas del supermercado. En este caso, se unifican tareas como el corte, la cocción o el envasado de productos, lo que mejora el control operativo y refuerza los estándares de calidad y frescura, y puede suponer un ahorro de hasta el 10% en energía y de hasta el 40% en consumo de agua, gracias a una gestión más eficiente de los procesos.
Innovación tecnológica y mejoras en eficiencia energética
El modelo ‘Tienda 9’ también incorpora innovaciones técnicas y tecnológicas orientadas a mejorar la eficiencia operativa. Entre ellas destacan la implantación de dispositivos electrónicos y herramientas colaborativas que facilitan la autogestión de los establecimientos y la toma de decisiones por parte de los equipos.
En el ámbito de la refrigeración, los murales de frío incluyen sistemas Aerofoil, diseñados para reducir la pérdida de frío hacia los pasillos sin necesidad de instalar puertas. Una solución que busca mejorar la eficiencia energética y el confort térmico dentro de la tienda. Asimismo, las centrales de frío utilizan CO₂ como refrigerante, una tecnología que reduce el impacto ambiental y mejora la eficiencia del sistema.
También, cabe destacar la renovación de las salas de máquinas y de los equipos, lo que, según la compañía, “permitirá mejorar el mantenimiento de las instalaciones y garantizar una mayor eficiencia operativa a largo plazo”.
Así, con la ‘Tienda 9’, Mercadona afirma que avanza hacia “un modelo de supermercado más organizado y preparado para los retos futuros”, basado en la centralización de procesos, la innovación técnica y la mejora continua, enmarcando esta evolución dentro de su estrategia para crear valor para el cliente, el trabajador, el proveedor, la sociedad y el capital, siendo los cinco grupos que considera clave en su modelo.
