El precio de la fruta suele ser motivo de debate entre los consumidores. En redes sociales, muchas personas se preguntan por qué cada vez cuesta más llenar la cesta de la compra con productos frescos, algo en lo que suele influir bastante la inflación. En un vídeo publicado en el canal de TikTok @aquiseescucha, varios fruteros explican cómo es realmente su trabajo y por qué, según ellos, el precio de la fruta no siempre refleja el esfuerzo que hay detrás.
Uno de los fruteros comienza describiendo cómo arranca su jornada mucho antes de que los clientes lleguen al mercado. “Nos levantamos a las 3:30 para poder a las 9 tener preparado esto y ahora empieza el día”, explica. Según cuenta, si se tiene en cuenta todo el tiempo dedicado al trabajo y la necesidad de mantener un salario digno, los números no siempre salen: “Si tienes que meter el trabajo de la hora que le echa y un sueldo digno no te sale la cuenta”.
Otra frutera defiende que el precio de la fruta depende mucho de la calidad que el consumidor quiera comprar. “Es que nosotros nos vienen directamente los agricultores y nos abastecen”, afirma, antes de añadir que “yo defiendo que la fruta no es cara depende de la calidad que queramos comprar”.
Su competencia con los grandes supermercados
Los fruteros también hablan de cómo influye el funcionamiento del mercado y la competencia con las grandes superficies, una lucha que también se repite para otros comercios como el de la panadería, ya que estos por ejemplo no ven normal que a los grandes supermercados les cueste la harina tan barata.
Uno de los fruteros entrevistados explica que, en muchas ocasiones, el precio bajo se debe a que el producto está a punto de estropearse. “Me llevo esto porque es barato ¿no? Porque saben que a lo mejor en eso al día siguiente lo tienen que tirar”, comenta.
Otro profesional señala que muchas decisiones de compra se basan en el aspecto del producto. “La gente lo que quiere ahora mismo es todo lo que hay en los supermercados grandes que entran por los ojos”, explica. Y añade que el consumidor muchas veces se guía por lo visual: “Tú ves tú no sabes si por dentro está bueno o no, nos alimentamos primero por la vista”.
También recuerdan que cada fruta tiene su época como siempre ha sido y no es normal que los grandes supermercados la den todo el año entero. “La fruta como toda en la vida tiene su temporada, lógicamente eso se nota siempre”, señala otro frutero, que reconoce que “las grandes superficies compite contra nosotros contra los chicos”.
Para trabajar con la fruta hay que saber
Además del esfuerzo físico y los horarios, los fruteros destacan el conocimiento que requiere trabajar con productos frescos. Uno de ellos pone un ejemplo cotidiano sobre cómo preparar ciertos alimentos. “Y es que yo hago los espárragos y me salen duros”, cuenta que le dijo una clienta. Ante eso, explica cuál era el problema: “Bueno pues yo tiro la punta”. Su respuesta fue clara: “Chiquilla ¿cómo va a tirar la punta si la punta es lo que se come”.
Para estos profesionales, esa cercanía con el producto y con los clientes es una de las diferencias frente a las grandes cadenas. Como resume otro frutero al final del vídeo: “Yo creo que son las grandes superficies, ese trato no lo hay”.
