La guayaba: el alimento que debes comer para controlar el azúcar en sangre y a bajar la presión arterial

La guayaba es una fruta tropical altamente nutritiva que destaca por su alto contenido en vitamina C, fibra, antioxidantes y minerales esenciales como el potasio y el magnesio. Este alimento, además de ser una excelente fuente de nutrientes, cuenta con propiedades beneficiosas para el sistema inmunitario, la digestión y el control de los niveles de azúcar en sangre. Originaria de América Central y del Sur, su cultivo se ha extendido a regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. En España, aunque no es tan común como en su lugar de origen, la guayaba está ganando popularidad por sus múltiples beneficios y su versatilidad culinaria.

La guayaba no solo es una fruta deliciosa y nutritiva, sino que también es conocida por sus múltiples beneficios medicinales. Entre sus propiedades más destacadas se encuentra su capacidad antioxidante, atribuida a compuestos como la vitamina C y los polifenoles. Según este estudio publicado en el Journal of Medicinal Plants Research, los antioxidantes de la guayaba protegen las células del daño oxidativo y ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las patologías cardiovasculares.

Guayaba, un alimento para el cuerpo y el cerebro

Además, la fibra presente en la guayaba juega un papel fundamental en la salud digestiva, favoreciendo el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y ayudando a prevenir el estreñimiento. Según otro estudio de MDPI Plants, la guayaba es un aliado valioso para regular los niveles de azúcar en sangre gracias a su bajo índice glucémico y su capacidad para mejorar la sensibilidad a la insulina, siendo especialmente beneficiosa para personas con diabetes.

Por si fuera poco, investigaciones han destacado el potencial terapéutico de la guayaba para la prevención de ciertos tipos de cáncer y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Incluso sus hojas, utilizadas tradicionalmente en infusiones, poseen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, según un análisis recogido por SpringerLink, lo que avala su uso en remedios naturales para molestias gástricas e infecciones.

Beneficios de la Guayaba

La guayaba es una fruta tropical con una amplia gama de beneficios nutricionales y terapéuticos, tal como se detalla en diversas investigaciones científicas y revisiones sobre sus propiedades. A continuación, se destacan sus principales ventajas:

• Alto valor nutricional: la guayaba es una fuente rica en fibras, vitamina C y vitamina A, además de minerales como potasio y magnesio. Estos nutrientes son fundamentales para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud gastrointestinal y mantener el equilibrio general del organismo.
• Propiedades antioxidantes: gracias a compuestos como el licopeno, la vitamina C y los polifenoles, la guayaba actúa como un potente antioxidante que protege las células frente al daño de los radicales libres. Estos antioxidantes contribuyen a prevenir el envejecimiento prematuro, así como enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
• Beneficios para la digestión: su alto contenido en fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y a regular la función intestinal. Además, el consumo de guayaba con cáscara puede aliviar problemas como la acidez estomacal y las úlceras gástricas.
• Control del colesterol y la presión arterial: las fibras solubles presentes en la guayaba, como la pectina, ayudan a reducir el colesterol LDL "malo" y aumentar el colesterol HDL "bueno". También, su contenido en potasio y antioxidantes favorece la regulación de la presión arterial y la relajación de los vasos sanguíneos.
• Regulación del azúcar en sangre: la guayaba es una fruta de bajo índice glucémico que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Además, los polifenoles y triterpenos presentes en sus hojas contribuyen a la modulación del metabolismo del glucógeno.
• Propiedades antiinflamatorias y analgésicas: el extracto de las hojas de guayaba posee propiedades antiinflamatorias, astringentes y analgésicas. Estos efectos ayudan a aliviar molestias como los cólicos menstruales y los dolores abdominales.
• Fortalecimiento del sistema inmunológico: con un contenido en vitamina C que supera al de muchas frutas, la guayaba refuerza las defensas del organismo, incrementando la resistencia frente a infecciones por virus y bacterias.
• Cuidado de la piel y prevención del envejecimiento: el licopeno y la vitamina C de la guayaba roja o rosada contribuyen a proteger la piel de los daños causados por los rayos UV, estimular la producción de colágeno y prevenir el envejecimiento prematuro.
• Prevención del cáncer: estudios indican que los extractos de hojas de guayaba poseen propiedades antitumorales y antioxidantes que podrían ser útiles en la prevención de cánceres como el de pulmón, colorrectal, cervical, de mama y gástrico.

Valor nutricional de la guayaba

En la siguiente tabla se puede consultar el valor nutricional tanto de la guaya blanca como de la guayaba roja:

Tipos de guayaba que existen

Existen diversos tipos de guayaba, según su origen, características y coloración de la pulpa, siendo los siguientes:

• Guayaba roja: es una de las variedades más comunes y conocidas. Se caracteriza por su pulpa de color rosado o rojizo, rica en licopeno, un antioxidante natural. Esta variedad es ideal para el consumo fresco, en jugos o postres, y destaca por su dulzura y aroma intenso.
• Guayaba blanca: de pulpa blanca o amarillenta, es ligeramente menos dulce que la guayaba roja, pero contiene más vitamina C. Su sabor suave la hace versátil en la cocina, utilizándose tanto en platos salados como dulces.
• Guayaba amarilla: presenta una pulpa de tonalidad amarilla, con un sabor dulce y ligeramente ácido. Es muy apreciada para la elaboración de mermeladas y jaleas, además de ser una excelente fuente de fibra.
• Guayaba fresa: también conocida como Psidium cattleianum, esta variedad es originaria de Brasil y se distingue por su pequeño tamaño y su sabor que recuerda a las fresas. Es muy utilizada en postres y batidos por su dulzura característica.
• Guayaba pera: de forma alargada y similar a una pera, esta guayaba tiene un sabor suave y una textura menos granulosa, lo que la convierte en una opción popular para el consumo directo.
• Guayaba limón: con un toque ácido en su sabor, esta variedad es ideal para la preparación de jugos y salsas. Su aroma cítrico la diferencia de otras guayabas.
• Guayaba tropical enana: una variedad de menor tamaño que se cultiva principalmente en climas tropicales. Es apreciada tanto por su sabor dulce como por su facilidad de cultivo en espacios reducidos.
• Guayaba fresa amarilla: una variante de la guayaba fresa, pero con pulpa amarilla. Su sabor es igualmente dulce, pero con un matiz ácido que la hace única.

Como se puede tomar la guayaba

La guayaba es una fruta versátil que se puede disfrutar de muchas maneras. La forma más común es comerla fresca, con o sin piel, ya que conserva todas sus propiedades nutricionales y resulta perfecta como snack, para el desayuno o la merienda. También se puede preparar en jugos y batidos, combinándola con otras frutas como mango o fresa para obtener bebidas refrescantes y nutritivas.

En el mundo de los postres, la guayaba es un ingrediente protagonista. Desde mermeladas y jaleas hasta tartas y mousses, su sabor dulce con un toque ácido aporta un carácter único a las preparaciones dulces. Además, se puede procesar en purés o salsas que acompañan carnes, pescados o recetas vegetarianas, añadiendo un toque exótico y tropical.

Por otro lado, las hojas de la guayaba pueden utilizarse en infusiones con propiedades digestivas como ya hemos comentado al principio de este artículo. También se encuentra en forma deshidratada o en conserva, ideal para aperitivos saludables o como acompañamiento de quesos y panes. Incluso, la guayaba es empleada como base para bebidas alcohólicas tropicales en algunas culturas, destacando su capacidad para adaptarse a todo tipo de preparaciones.

¿Cuáles son las diferencias nutricionales entre los tipos de guayaba?

Aunque todas las variedades de guayaba son nutritivas, existen diferencias notables en su composición dependiendo de la variedad, especialmente en términos de color y contenido de nutrientes. En la siguiente tabla se pueden consultar las diferencias nutricionales entre las guayabas roja, blanca y amarilla: